Endeavour Punch

Ingrédients

• 1 litre de rhum Banks 7 Golden Age
• 50 cl de vin de Madère Rainwater
• 50 cl d'eau fraîche
• 25 cl de jus de citron vert pressé
• 7,5 cl de Dry Curaçao orange
• oléo saccharum au citron*
• noix de muscade (garniture)
• Bloc de glace*

Recette

* Pour 18 personnes
Verser tous les ingrédients dans un bol à punch puis incorporer l'oléo saccharum au citron, jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement, puis placer au réfrigérateur.
Juste avant de servir, ajouter un bloc de glace*.
Servir dans des coupes également remplies de glace et garnir d'un peu de noix de muscade râpée.
* Oléo saccharum au citron : Peler 6 citrons et ajouter les zestes à 150 g de sucre en poudre. Laisser macérer 3 heures et retirer les zestes.
* Bloc de glace : Placer au congélateur pendant une nuit un récipient en plastique, type tupperware, rempli d'eau. Au moment de l’utiliser, retourner le récipient et faire couler de l'eau chaude sur le plastique jusqu'à ce que la glace se détache du récipient.

Le conseil du slowdrinker

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