Dragon Pearl Punch

Ingrédients

• 1 litre de rhum Banks 7 Golden Age
• 75 cl de thé au jasmin
• 50 cl d'eau de coco
• 25 cl de jus de citron vert pressé
• Oléo saccharum au pamplemousse *
• tranches de citron (garniture)
• rondelles de pamplemousse (garniture)
• noix de muscade (garniture)
• Bloc de glace*

Recette

* Pour 18 personnes
Verser et mélanger tous les ingrédients dans un bol à punch puis incorporer l'oléo saccharum et le laisser se dissoudre entièrement. Placer au réfrigérateur.
Ajouter un bloc de glace* ainsi que quelques tranches de citron et des demies rondelles de pamplemousse dans le punch avant de servir.
Servir dans des coupes remplies de glace et garnir d'un peu de noix de muscade râpée.
* Oléo saccharum au pamplemousse : Peler 2 pamplemousses roses et ajouter les zestes à 200 g de sucre en poudre. Laisser infuser 1 heure avant de retirer les zestes.
* Bloc de glace : Placer au congélateur pendant une nuit un récipient en plastique, type tupperware, rempli d'eau. Au moment de l’utiliser, retourner le récipient et faire couler de l'eau chaude sur le plastique jusqu'à ce que la glace se détache du récipient.

Le conseil du slowdrinker

Restez dans le thème et proposé à vos invités des verres d’eau de coco. Très hydratante et délicieuse, l’eau de coco est aussi une belle alternative aux verres d’eau et d’eau aromatisée !