Baume au cœur

Ingrédients

• 75 cl de rhum Banks 5 Island Blend
• 75 cl de vin épicé*
• 50 cl d'eau glacée
• 25 cl de jus d'orange
• 7,5 cl de Chartreuse verte
• 7,5 cl de crème de cacao
• 1,5 cl d'Absinthe
• 1 orange
• cerises (garniture)
• piments séchés (garniture)
• Bloc de glace*

Recette

*Pour 18 personnes
Dans un bol à punch, combiner les ingrédients puis placer au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange soit refroidi.
Ajouter un bloc de glace* dans le punch avant de servir, ainsi que quelques bâtons de cannelle et des demies tranches d'orange.
Servir dans des coupes remplies de glace et garnies d'une cerise attachée à un piment séché.
* Vin épicé :  Dans une casserole, mélanger 75 cl de vin rouge avec 20 cl de sirop d'agave, 1 tsp. Roucou, 4 clous de girofle, 3 bâtons de cannelle, 4 tranches de gingembre, 3 écorces d'orange et 1 piment séché Arbol. Remuer à feu doux pendant 20 minutes puis filtrer. Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.
* Bloc de glace : Placer au congélateur pendant une nuit un récipient en plastique, type tupperware, rempli d'eau. Au moment de l’utiliser, retourner le récipient et faire couler de l'eau chaude sur le plastique jusqu'à ce que la glace se détache du récipient.

Le conseil du slowdrinker

Prévoyez des garnitures variées et colorées pour faire participer vos invités au dressage de leur verre. C'est à qui remportera la palme de la plus belle présentation !